Hoeveel kost eten echt? Een initiatief van Eosta en Duitse voedselproducenten heeft een handboek opgeleverd voor het berekenen van verborgen kosten in de voedselproductie. De TCA AgriFood gids is nu te downloaden.
De TCA AgriFood Guide werd op 10 maart gepresenteerd tijdens de Duitse Nationale Dialoog Samen voor Duurzame Voedsel.
De wereldwijde marktwaarde van al het geconsumeerde voedsel wordt geschat op $ 9 biljoen. Onafhankelijke organisaties schatten de kosten voor het milieu en de samenleving echter op meer dan het dubbele, op 19,8 biljoen dollar. Deze verborgen kosten worden volgens de auteurs van het boek niet gedragen door bedrijven en worden vaak doorberekend aan andere landen, vooral op het zuidelijk halfrond, en aan toekomstige generaties. Omgekeerd blijven de maatregelen die duurzame landbouwbedrijven nemen om de biodiversiteit te behouden onzichtbaar.
“De manier waarop voedsel en landbouwproducten worden geproduceerd, heeft op veel manieren invloed op het milieu, onze gezondheid en onze samenleving. Maar deze negatieve of positieve effecten op het klimaat, de bodemvruchtbaarheid of de watervervuiling worden niet weerspiegeld in de supermarktprijzen”, meldt Eosta in een persbericht.
“Om bedrijven hun verantwoordelijkheid te laten nemen, moet de manier waarop financiële overzichten door bedrijven worden opgesteld veranderen. In het regeerakkoord van de Duitse regering staat dat “in overleg met het bedrijfsleven ook milieu- en sociale waarden moeten worden opgenomen in bestaande normen voor het opmaken van jaarrekeningen.”
In de afgelopen drie jaar heeft het initiatief “Reële kosten – van kosten tot baten in voedsel en landbouw” de brochure “Accounting the Real Costs of Agricultural Food” ontwikkeld om deze integratie te ondersteunen. Het initiatief is een brede alliantie van bedrijven, waaronder EOSTA, GEPA, HiPP, Lebensbaum, Martin Bauer Group, Primavera, de NGO Misereor en GLS Bank. Het initiatief wordt geleid door TMG en Soil & More Impacts.
Wat is echte kostenberekening?
Pas als de milieu- en sociale effecten van voedselproductie bekend zijn, kunnen concrete actievoorstellen en bindende regels worden geformuleerd om bedrijven te stimuleren duurzamer te opereren. Het meten en kwantificeren van deze effecten is het doel van true cost accounting (TCA).
Wat is de toegevoegde waarde van AgriFood Real Cost Accounting Guide?
- De brochure biedt bedrijven een praktische methode en richtlijnen voor het meten en beprijzen van voorheen verborgen kosten in de gehele waardeketen van plantaardig voedsel of landbouwproducten.
- Op basis van dit inzicht kunnen bedrijven en beleidsmakers gerichte maatregelen nemen om de negatieve effecten van voedselproductie te verminderen.
Klik hier om de brochure ‘Agrarische Real Cost Accounting’ te downloaden.
“Valt vaak neer. Subtiel charmante tv-liefhebber. Toegewijde internetfan. Muziekbeoefenaar.”