De play-offwedstrijd van zondag tussen de Detroit Lions en Los Angeles Rams op Ford Field is een bijzondere. Hoewel de Super Bowl van 2006 op Ford Field op zichzelf ongetwijfeld bijzonder was, is deze play-offwedstrijd de eerste ooit op Ford Field.
Een bijzonder spel vraagt om bijzondere en heerlijke hapjes.
Als je tijdens het kijken naar de wedstrijd nog niet hebt nagedacht over wat je moet serveren, dan is dit langzaam bereide recept wellicht precies wat je zoekt. Het heet Mississippi Roast en het bestaat al heel lang. Een recept dat je meerdere keren hebt gemaakt, scoort grote punten bij de gasten. Het is ook eenvoudig in te stellen voor gastheren en chef-koks. Dit super geruststellende gerecht heeft slechts vijf ingrediënten en is vergelijkbaar met veel klassieke slowcooker-recepten: je voegt alles toe aan de crockpot, zet de schakelaar om en laat het urenlang sudderen. Wat dit recept onderscheidt, zijn de gemakkelijke, gebruikelijke ingrediënten: een blikje droge ranchdressingmix en een blikje droog sap. Ook toegevoegd aan de slowcooker zijn pepperoncini-paprika's, een groot stuk braadstuk en een stuk boter.
En echt: wat is er nou niet leuk aan iets waar een klontje boter in zit?
Het is een samengestelde ranchdressing met de smaak van yoghurt die goed past bij de smaak van het rundvlees waaruit de jus bestaat. Pepperoncini-pepers voegen een krachtige, licht kruidige smaak toe. Pepperoncini zijn licht tot medium geelgroene chilipepers. Het originele recept vereist 5 of 6, maar je kunt er meer toevoegen als je wilt. Je kunt de barbecuestukken op een bord serveren of op elk soort broodje of onderbroodje.
Mississippi-gebraad
Serveert: 8/ Voorbereidingstijd: 15 minuten (bij verbranding) / Totale tijd: 8 uur in de slowcooker – Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak – 1 pond braadstuk zonder been of rond gebraad van boven of onder – 1 eetlepel koolzaadolie – 1 (1 ounce) kan droge ranchdressing kruidenmix 1 (1 ounce) kan droge bouillon of joss Meng 1 stuk ongezouten boter 5-6 paprika's of meer indien gewenst Snijd het braadstuk indien nodig zodat het in de pan en de slowcooker past. Breng beide zijden van het braadstuk op smaak met zout en peper. Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg als het warm is het braadstuk toe en schroei aan beide kanten. Breng het gebruinde gebraad over naar de slowcooker. Strooi het ranchkruidenmengsel over de gegrilde kip, strooi vervolgens het droge sapmengsel en plaats een stuk boter over het gegrilde vlees. Schik de pepperoncini rond het braadstuk. Laat 8 uur sudderen of tot het vlees gaar is. Versnipper het braadstuk en serveer met de jussappen op een schaal of serveer op broodjes, broodjes of stokbrood. Opmerking van de kok: om dit in de oven te bereiden, verwarm de oven voor op 325 graden. Braad het gebraad aan en plaats het in een ovenschaal. Bestrooi met ranchkruiden en au jus. Snijd de boter in stukjes en verdeel deze over het braadstuk met de pepperoncini. Dek het goed af met aluminiumfolie en bak het 2 tot 3 uur, of tot het vlees gaar is. Aangepast naar verschillende recepten.
“Valt vaak neer. Subtiel charmante tv-liefhebber. Toegewijde internetfan. Muziekbeoefenaar.”